そんな驚きを抱いて、既に20年以上の時間が過ぎている。
フグの養殖は子どもの頃から知っていたが、マグロ？ 本当？
マグロなんてデカい魚、養殖する場所があるのか。
子どもの頃の図鑑で「海の牧場」の絵を見ていたが。
ずっと気になっていて、養殖場がテレビで報道され、納得する。
いちばん気になるのが、その味、ホンマでっか。
食べなきゃ分からないし、いずれ、いつか。
大阪で出店し、東京でも出店したことは知っていた。
札幌から引っ越して来て市川に住み、東京駅まで18分。
最寄りの乗換駅として東京駅を使うことが多くなった。
乗り換え移動の時、時間があると見て歩く駅構内の店。
近畿大学水産研究所 はなれ グランスタ東京店
中央通路エリア（東京駅 改札内 グランスタ東京 1F）丸の内中央口改札の近く
ときおり寄るが、一人で並ぶ度胸もなく。
ずっと気にしていたけれど、日曜に、皇居の通り抜けに行った帰り。
妻に、函太郎で寿司と近大マグロと、どっちがイイと尋ねた。
すると、函館じゃないのだし、函太郎より近大マグロかなと、決まる。
当然、「マグロづくしの手桶寿司」を頼んだ。
大トロ、中トロ、赤身と、赤酢飯の上に並んでいる。
3800円は、そんなもんかいなと思いながらも、食べたかった念願があり気にせず。
気になることをそのままで死ぬわけにはいかない、なんて大袈裟だけど。
やっぱり、東京駅構内を歩くたび気になっていたわけで、着席。
大間のマグロを食べ続けていたから、養殖が太刀打ちは出来ない。
しかし、養殖でここまで仕上げたのは天晴れかな。
海外勢が日本虐めをして水産物の規制をするが、養殖にイチャモンは付けられぬ。
天然か養殖か、しかし食べられなくなる前に、養殖も確保してほしいな。
この記事へのコメント
ゆうのすけ
子供の頃は 刺身と言ったらマグロの赤身。
それもかなりリーズナブルでしたよね。
今は 滅多に頂かないし（じゃなくていただけない！）食卓に並ぶのは
ブリ柵。クジラ肉も鶏肉より安かったから 祖父がよくフライパンで
ソース焼き（ブルドックソースの中濃）してくれて大好物でした。
養殖でもいいから思いっきり食べたいですよね。子供の頃みたいに。
HOTCOOL
一度入ってみたいと思っています。
shiho
nice!です。
とし＠黒猫
食べたことはありませんが・・・
bgatapapa
jun-ar
newton
JUNKO
てんてん